Trubus.id – Manajer Green Poultry di Kecamatan Serpong, Kota Tangerang Selatan, Bruri Martha, menyatakan bahwa prospek ayam sehat semakin menjanjikan di masa depan. Menurutnya, kebutuhan akan ayam sehat terus meningkat, terutama untuk konsumen dengan kondisi autoimun yang tidak bisa mengonsumsi ayam biasa.
Bruri menjual ayam organik sebanyak 500—1.000 kg per bulan yang ia dapatkan dari Berkah Chicken Organik. Namun, sejak 2022, kompetitor ayam organik mulai bertambah sehingga persaingan di pasar semakin ketat.
Peneliti dari BRIN, Dr. Ir. Tike Sartika, M.Si., menjelaskan bahwa tren ayam sehat sudah lama berkembang, khususnya di negara-negara Eropa sejak tahun 1990-an. Sistem pemeliharaan ayam pun mulai beralih dari kandang intensif ke sistem umbaran (free range) yang berfokus pada kesejahteraan hewan.
Tike menambahkan bahwa prospek ayam sehat di Indonesia akan terus membaik, apalagi jika pakan bisa berasal dari bahan lokal agar tidak bergantung pada pabrik. Tantangannya adalah harga jual ayam sehat yang lebih tinggi, sementara daya beli masyarakat sedang menurun akibat kondisi ekonomi.
Dalam Jurnal Kalwedo Sains (KASA), Inggrid Welerubun dan Albertus Sairudy menyebut ayam broiler sebagai sumber protein hewani yang penting. Permintaan terhadap ayam broiler meningkat karena harganya terjangkau dan mudah didapatkan di pasar.
Ayam broiler juga dikenal sebagai komoditas industri yang efisien karena mampu mengubah pakan menjadi daging hanya dalam waktu 35 hari. Kemampuannya untuk tumbuh cepat dan efisien menjadikannya unggul dibandingkan ternak lain.
Dalam Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO), Aryanti Candra Dewi dan Merry Muspita Dyah Utami menyatakan bahwa daging ayam memiliki nilai biologis tinggi sebagai sumber protein. Daging ayam juga kaya akan mikronutrien seperti vitamin A, zat besi, dan fosfor dibandingkan protein nabati.
Keunggulan lainnya adalah rendahnya kandungan lemak dan tingginya proporsi asam lemak tak jenuh ganda. Hal ini membuat daging ayam cocok sebagai pilihan dalam pola makan sehat dan diet.
Dalam Jurnal Sain Veteriner, Agnesia Endang Tri Hastuti Wahyuni dan tim dari UGM menyoroti dampak negatif penggunaan AGP (antibiotic growth promotor) dalam budidaya ayam broiler. Penggunaan AGP dapat menyebabkan residu dalam jaringan hewan serta resistensi antimikroba yang membahayakan kesehatan.
Oleh karena itu, pemerintah melalui Permentan No. 14 Tahun 2017 telah melarang penggunaan AGP dalam pakan ternak konsumsi manusia. Sebagai gantinya, peternak kini beralih ke imbuhan pakan alternatif seperti probiotik, prebiotik, sinbiotik, dan bahan herbal.
The post Prospek Ayam Sehat appeared first on Trubus.
Trubus.id – Manajer Green Poultry di Kecamatan Serpong, Kota Tangerang Selatan, Bruri Martha, menyatakan bahwa prospek ayam sehat semakin menjanjikan di masa depan. Menurutnya, kebutuhan akan ayam sehat terus meningkat, terutama untuk konsumen dengan kondisi autoimun yang tidak bisa mengonsumsi ayam biasa. Bruri menjual ayam organik sebanyak 500—1.000 kg per bulan yang ia dapatkan dari
The post Prospek Ayam Sehat appeared first on Trubus. Berita, ayam, ayam broiler, ayam sehat, peternakan ayam Trubus